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        香菇肉醬飯

        2019-05-09 02:31:20 PM

        食材用料

        豬肉 100克相克食物

        淀粉 1茶匙

        油 適量

        糖 1茶匙相克食物

        鹽 少許

        蠔油 半湯匙

        料酒 1茶匙

        蒜 5克相克食物

        姜 5克相克食物

        蔥 3克相克食物

        鮮香菇 3朵

        大米 適量相克食物

        胡蘿卜 半根相克食物

        鮮味醬油 2湯匙

        香菇肉醬飯的做法

        • 香菇肉醬飯的做法圖解1

          1.準備所需食材和調味。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解2

          2.大米提前浸泡半小時,放入電飯煲,將飯煮好。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解3

          3.豬肉剁成肉糜。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解4

          4.肉糜中加入料酒、淀粉、鹽反復抓勻,再淋少許油抓勻,腌制10分鐘待用。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解5

          5.蔥姜蒜剁細碎待用。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解6

          6.香菇清洗前用淡鹽水稍加浸泡,能夠起到除菌作用。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解7

          7.將香菇去蒂洗凈,切碎粒。切好后用手將香菇多余的水分擠去。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解8

          8.胡蘿卜去皮洗凈,切與香菇差不多大小的丁。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解9

          9.炒鍋內倒入適量油燒熱,放入姜末、蒜末爆香。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解10

          10.然后放入腌制好的肉糜,迅速劃散肉糜,翻炒至肉糜變色。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解11

          11.放入香菇丁和胡蘿卜丁翻炒均勻。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解12

          12.加入適量清水或高湯,煮開后轉小火加蓋燜約10分鐘。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解13

          13.淋入醬油。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解14

          14.加入蠔油、白糖翻炒均勻。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解15

          15.大火收濃湯汁。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解16

          16.盛一碗米飯,將香菇肉醬盛于米飯上,撒上蔥花,吃的時候拌開即可。

        • 香菇肉醬飯的做法圖解17

          17.美味的香菇肉醬飯就完成了。



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